做烘焙就是各種花錢，買食材、買器材
前一天馬上網購了電子秤跟無糖可可粉
迫不及待想來做可可海綿蛋糕
Step1. 將蛋黃跟蛋白分開，首先將蛋白打發，打發的過程中將細砂糖分次加入
(打發到拉起蛋白糊不會掉落)
Step2. 接著加入蛋黃，低速拌勻
Step3. 加入過篩的低筋麵粉與無糖可可粉，以切拌方式拌勻
Step4. 加入融化的無鹽奶油，讓奶油從刮勺上流下，避免沉底不好拌勻
Step5. 加入牛奶後拌勻
Step6. 麵糊倒入模具後，需從距離桌面十公分高度向下震，消除氣孔
Step7. 烘烤模式，170度烤30分鐘
(實際溫度與時間要依上色程度調整)
海綿蛋糕真的是最好入門的
最近做烘焙越做越有信心，想嘗試各種不同甜點
前一天晚上做好的蛋糕，隔天還可以當早餐吃，又省
推薦大家加入一些烘焙社團，許多前輩都會分享自己做出來的成果
如果有好的食譜也會再貼上來與大家分享
【6吋可可海綿蛋糕】
低筋麵粉 55g
無糖可可粉 13g
細砂糖 75g (不愛吃甜可再減一些量)
蛋白 2顆
蛋黃 2顆
全脂牛奶 35c.c
無鹽奶油 20g
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